いらっしゃいませ ゲスト様

ー 今、あなたの読みたいをすぐ叶えます ー

»TOP > ジャンル別 > 理学・工学 > 家政学 > 料理は道理を料るもの
料理は道理を料るもの

料理は道理を料るもの

著者:
北大路魯山人
出版社:
ConTenDo

概要:

 日本料理の革新を叫んで星岡を始めたころ、私が板場へ降りて仕事をしだすと、料理材料のゴミが三分の一しか出ないと、ある料理人から言われた。
料理材料の不用分を私が処理すると、捨てるところが減少してしまうからである。
私は今でもそれを誇りにしてよいと思っている。
ある時、板場へ降りて行って...


(本文冒頭より抜粋)

ジャンル:
理学・工学 > 家政学 無料文庫 > 無料文庫
販売開始:
2015/12/07
ファイルサイズ:
1.41MB
CODE:
J0010283BK0039042001
対応デバイス:
WindowsPCMacブラウザビューアAndroidスマートフォンAndroidタブレットiPhone/iPod touchiPad
  購入 レンタル
商品価格(税込) ¥0 -
閲覧可能期間 無期限 -
ダウンロード可能期間 無期限 -
ダウンロード回数 制限なし -
Twitter    Hatebu 

原則、返金不可
詳細はこちら

この著作者による商品

料理は道理を料るもの
販売(無期限): ¥ 0(税込)