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新装版 スパイス&ハーブの使いこなし事典

新装版 スパイス&ハーブの使いこなし事典

著者:
主婦の友社
出版社:
主婦の友社

概要:

スパイスやハーブは、近年食の多様化、健康への関心の高まりなどを背景に注目を浴び、毎日の食卓に登場する機会が多い。
本書はスパイス&ハーブのこれまでになかった詳しくてわかりやすい入門書。
全80種の基礎知識と使いこなし術がわかる。
内容は、スパイス&ハーブの歴史、3つのジャンル別分類、3つのはたらき、使うタイミングと使用量、
世界の食文化との関わり、スパイス&ハーブの料理レシピ、手作り調味料レシピ。
ハーブティーレシピ、暮らしの中での役立て方、ハーブの栽培、健康効果、機能性と盛りだくさん。
●スパイス&ハーブ検定事務局(山崎香辛料振興財団)認定の公式検定テキストとしても使え、予想問題集も掲載。
●2009年発行のテキストの改訂新版。
●掲載品種は80種。オールスパイス、オレガノ、ガーリック、クミン、クローブ、ペッパー、コリアンダー、
シナモン、ジンジャー、ターメリック、タイム、バジル、ミント、ローズマリーなど

ジャンル:
ライフスタイル > 料理
販売開始:
2017/06/28
ファイルサイズ:
46.02MB
CODE:
J0019002BK0064085001
対応デバイス:
WindowsPCMacブラウザビューアAndroidスマートフォンAndroidタブレットiPhone/iPod touchiPad
  購入 レンタル
商品価格(税込) ¥1,650 -
閲覧可能期間 無期限 -
ダウンロード可能期間 無期限 -
ダウンロード回数 制限なし -
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新装版 スパイス&ハーブの使いこなし事典
販売(無期限): ¥ 1,650(税込)