佐藤礼子
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タイトル： イタリアの修道院菓子出版社： 誠文堂新光社概要： かつて砂糖やスパイスが貴重だった中世ヨーロッパにおいて、菓子技術の発展は修道院が中心になって担っていました。 薬草による医療、農業や耕具、食などさまざまな分野での研究と技術向上が修道院で行われ、 文化形成にあたって重要な役割を果たしてきたのです。 なかでも地中海に突き出した半島であるイタ...商品価格： ¥2,860（税込） -
タイトル： イタリア菓子図鑑 お菓子の由来と作り方出版社： 誠文堂新光社概要： 南北に細長いイタリアは、郷土菓子も地方それぞれに特色があり、土地土地の風土や特産物、歴史に基づいた由来があります。 特徴としては、粉の味わいを大事にした焼き菓子が豊富で、見た目の素朴さとともに食べ飽きないおいしさがあります。 ナッツやドライフルーツ、フルーツの砂糖漬け、とうもろこしや麦...商品価格： ¥2,750（税込）
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