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奥田透

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  • タイトル: 銀座 小十の料理歳時記十二カ月
    著者: 奥田透
    出版社: 誠文堂新光社
    概要: 「銀座 小十」の十二カ月の献立からは、未来に残すべき日本料理の未来が見えてきます。主人の奥田透さんが読み解く日本の節供、四季の食材などの話を通して、各月の献立から日本の文化や食材を紐解きます。表紙に書かれている“守破離”は、奥田さんの献立の意図するところを表しています。 「現代の料理の風...
    商品価格: ¥4,180(税込)

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