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信州やしょうまレシピ帖

信州やしょうまレシピ帖

著者:
松本博子
出版社:
ボイジャー

概要:

信州の春を彩る郷土食。小川村のやしょうま名人が教える、すぐに作れる35種のレシピ

信州では、昔から春になると作られている郷土食のひとつに“やしょうま”という食べ物があります。
やしょうまは、お釈迦様の亡くなられた日である涅槃会の2月15日、または月遅れの3月15日に仏壇にお供えする米粉で作った餅菓子のことで、ほんのりと甘くもちもちとした食感のとても素朴な食べ物です。
信州伝統の味をいつまでも伝えていこうと、信州のやしょうま名人がすぐに作れる35種のレシピをやさしく教えます。

【著者】
松本博子
長野県上水内郡中条村(現長野市中条)に生まれる。30年にわたり保育・幼児教育に携わる。平成19年、「工房 食彩」を開設し、農産物直売所、道の駅などでやしょうまの販売をはじめる。現在、小学校、中学校、公民館などでやしょうまの講習会の講師を務めながら、郷土食の伝承にも尽力している。

ジャンル:
ライフスタイル > 料理
販売開始:
2021/06/15
ファイルサイズ:
24.40MB
CODE:
J0019002BK0112985001
対応デバイス:
WindowsPCMacブラウザビューアAndroidスマートフォンAndroidタブレットiPhone/iPod touchiPad
  購入 レンタル
商品価格(税込) ¥880 -
閲覧可能期間 無期限 -
ダウンロード可能期間 無期限 -
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信州やしょうまレシピ帖
販売(無期限): ¥ 880(税込)