SUPERサイエンス 鮮度を保つ漁業の科学
- 著者：
- 齋藤勝裕
- 出版社：
- シーアンドアール研究所
概要：
日本は海に囲まれた島国です。この様な地形の影響から、昔から水産資源を重要な食料源として利用してきました。それだけに日本は漁業の優れた技術をもち、世界有数の漁業国です。本書では、漁業の現状や養殖、捕獲の基礎知識などの他に漁獲物の冷蔵、活魚輸送方法など水産物を長持ちさせる技術や品種改良についても詳しく解説しています。
- ジャンル：
- 理学・工学 > 海洋学
- 販売開始：
- 2020/11/17
- ファイルサイズ：
- 55.61MB
- CODE：
- J0019002BK0103708001
- 対応デバイス：
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SUPERサイエンス 鮮度を保つ漁業の科学
販売（無期限）： ¥ 1,802（税込）
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