食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食

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韓食（ハンシク）とは韓国料理のこと。数えきれないほど韓国を訪れている著者が自宅で作れる韓食料理レシピ８８品を紹介！

韓食（ハンシク）とは、韓国料理のこと。
数えきれないほど韓国を訪れている著者が、
おうちで作りやすい韓食料理レシピ８８品を紹介。
心も体も温まる汁ものや、多種多様なキムパプ、
オモニ（お母さん）が作るようなふだんのごはんから、
お手軽なストリートフード、ドリンク、おやつまで。
食の彩り豊かな韓国のふだんの味を紹介します。
渡韓したときには食べに行ってみてほしい、
現地で実際に食べられるお店情報も満載です！

【CONTENTS例】
１章
ごはん食べた？～オモニの情が詰まったごはん～
テジプルコギ
キムチチム（キムチと豚スペアリブの蒸し煮）
太刀魚の塩焼き
コドゥンオジョリム（さばの煮物）
パンチャンいろいろ

２章　
なに食べたい？～みんな大好き、肉＆魚料理～
◎肉のおいしさをがっつり味わう
タッポックムタン
ポッサム
カルビチム
◎実は魚パラダイスなんです！
フェ（韓国式刺し身）
フェムチム（刺し身のあえ物）
ムルフェ（水刺し身）

３章　
体も心も温まる～滋味あふれる鍋とスープ～
カムジャタン
ユッケジャン
テジクッパプ
サムゲタン
プゴッグク（干しだらのスープ）
コンビジチゲ（おからのチゲ）
豆もやしとキムチのスープ
マンドゥジョンゴル

４章　
お腹すいた、ごはん食べよ！～これ１品でお腹満足～
キムチ ポックムパプ
ピザトッポギ
ナムルパプ（干し山菜ご飯）
トンカス～韓国式トンカツ～
オムクウドン
えごま油のマッグクス
◎キムパプって多種多様！
ユブキムパプ／ヌードキムパプ
／麻薬キムパプ／忠武キムパプ／デンチョキムパプ
◎やっぱりラーミョンが好き！

５章　
私と一杯いかが？～酒とつまみ、今昔～　　
トッカルビ
明太子のごま油かけ
ピンデドック
ペチュジョン
ホルモンヤンニョム焼きandヤキウドン
鶏スペアリブの激辛焼き
ケェランチム

６章　
ポケットに3000ウォン～小腹を満たす、ストリートフード～
キルムトッポギ／オムクスティック揚げ
オジンオバター／ポップコーンチャパゲティ味
オムクHOTバー／トッコッチ／フェオリカムジャ
チャプサルドーナツ／アインシュペナー／エスプレッソ風コーヒー

◎韓国の日常雑貨
◎旅で食べたものMAP
◎五日市に行ってみよう／旅に持っていくと便利なもの
◎もっと知りたい韓国食材ガイド　and more!!!


重信 初江（シゲノブハツエ）：料理研究家。昔から受け継がれる味を大切にしながら、現代的なセンスで提案する作りやすい料理が人気。韓国をはじめ、世界各地で出会ったおいしいものを再現するレシピに定評がある。テレビや雑誌、料理教室の講師など多方面で活躍中。本書の姉妹本『はじめてなのに現地味　おうち韓食』『おうちでおいしい韓国ごはん』(ともに主婦の友社)、ほか著書多数。韓国への渡航歴は数えきれないほど。