あっこれ食べよう！７０歳ひとり暮らしの気楽なごはん

概要：

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70歳ひとり暮らし＆キャリア45年の料理家のおいしくて元気になれるリアルレシピと、がんばりすぎないごはんの楽しみ方

■フライパンひとつでできて、一皿で大満足なレシピなど、88点
■身近な材料で、食べたいときにすぐ作れる！買い物もラク
■家庭料理のプロが毎日食べている、おいしく健康になれる料理
■たんぱく質や、野菜がたっぷり！食べやすく、食欲がアップし、見た目も味も◎
■70歳料理家のシンプルなライフスタイルから、とりいれたいアイディアがたくさん！

◆「本をめくれば、あなたが今日食べたいものがみつかります」

（本紙の内容より紹介）
　第１章　65歳から元気な70歳を迎えるまで。シンプルなライフスタイル紹介
　◆心地よさを大切にする毎日

　第２章　「ひとりごはん」を気負わず楽しむヒント＆目にもおいしいレシピ
　◆フライパンや小鍋ひとつで。ひと皿で栄養満点

　第３章　たんぱく質たっぷりのラクうまレシピ
　◆肉や魚は1食100ｇを目標に　鶏むね肉や豚バラ肉料理など

　第４章　食物繊維、ビタミン、ミネラルしっかりレシピ
　◆カリフラワー、キャベツ、アスパラなど大好きな野菜と乾物料理

　第５章　ゆとりができた今だからこそ、少し手間ひまをかけて料理を楽しむ
　◆白玉あずき、夏みかんのマーマレード、手作りドレッシングなど

　第６章　ときには親しい人と家ごはんで楽しくおしゃべり。おもてなしのレシピとお弁当
　◆バラちらし、シンプル茶碗蒸し、金時豆の甘煮など


大庭 英子（オオバエイコ）：福岡県出身。料理家キャリア45年。同郷の料理家・久松育子さんのアシスタントを経て独立。テレビCMの仕事を皮切りに、雑誌・書籍・企業のメニュー開発などで活躍し現在に至る。食材の持ち味を活かし、身近な調味料を使って作る、食べ飽きない家庭料理に定評がある。ジャンルを超えた、圧倒的なおいしい料理には多くのファンがいる。著書に「６８歳、ひとり暮らし。きょう何食べる？」（家の光協会）、「おいしい家庭料理の作り方」（学研プラス）など、毎年多数刊行。今回の本では「ひとりごはん」のがんばりすぎない工夫や楽しみ方をたくさん紹介している。