弱った心臓を守る おかずレパートリー

概要：

医食同源、適切な食事で弱った心臓を守りましょう！

(1) 心疾患で治療を受ける人は305万人と多いのですが、食事療法の書籍がほぼありません。本書には、心疾患のかたが求める情報（病態、食生活上の注意点、栄養療法、レシピ）が満載です。
(2) 心不全の予防を啓発する医師による医療解説、患者さんへの指導に携わる病院栄養士による栄養指導、フードコーディネーターかつ料理家の管理栄養士による作りやすくておいしいレシピ。心臓が弱る原因と対策がよくわかります。
(3) 心臓を守る食事――低脂肪、適正なエネルギー、減塩１日６ｇ以下、糖質控えめ、不飽和脂肪酸・ビタミン・ミネラルをとる――が実践できるレシピ82品を掲載。

【目次】
はじめに
第1章 心臓の病気の基礎知識
第2章 心臓を守るレシピ
心臓の病気 Q&A
栄養成分値一覧

【著者】
佐藤直樹
かわぐち心臓呼吸器病院内科統括部長・循環器内科部長・副院長、医学博士。

輿水学
日本医科大学多摩永山病院栄養科係長、管理栄養士。

渥美まゆ美
(株)Smile meal代表取締役、管理栄養士、フードコーディネーター。