学研ムック 町中華名店大百科【首都圏版】

概要：

★★愛する町中華には駆け込み続けろ！★★
高齢化の荒波にさらされて滅亡の危機にある町中華。
その魅力に若者も気づき始めている・・・！

炒飯、餃子、ラーメン、定食、丼物など
中華を愛し、食べ尽くしてきた町中華探検隊の精鋭が、
今本当に食べたい【首都圏】のメニュー70超をピックアップ！

◆BS-TBS『町中華で飲ろうぜ』出演中の
玉袋筋太郎×町中華探検隊 座談会 収録！
荻窪の名店「春木家本店」にて◆

◆◆思わず通いたくなる町中華の王道メニュー◆◆
自信をもっておすすめする名店、その逸品の数々を紹介！
【取材拒否の名店】まで載っているのはこの本だけ！

【麺】取材拒否の店「春華亭（町屋）」、女将の丁寧な接客に注目「中華料理 永新（宮ノ前）」、500円の衝撃「らーめん高尾（荻窪）」ほか
【餃子】ジャンボ餃子が名物「一圓（上石神井）」、昼も夜も楽しめる「青葉餃子（神奈川・青葉台）」ほか
【炒飯】名古屋伝統の皿台湾が味わえる「玉川屋酒店（蒲田）」、新製法チャーシューで進化を続ける「一寸亭（根津）」ほか
【丼もの＆皿めし】東京屈指の老舗町中華「あさひ（浅草）」、あえてのオムライス「中華料理 一番（亀有）」ほか
【定食・その他】卵使いの達人「中華屋啓ちゃん（荻窪）」、映画化もされた名店「中華風家庭料理ふーみん（南青山）」ほか

◆◆特別企画◆◆
・町中華の生まれる日（松陰神社前 中華 立波）
・密着取材！ お家でチャー汁を作ろう（行徳 山ちゃんラーメン）
・その人が町中華だと思うなら、そこは町中華なんです（座談会）
・「栄龍」と「幸楽」幻のナシゴレン再現座談会
・天津丼を食べ歩いてわかったこと
・町中華だからこそ、カレーを食べたいその理由

◆◆町中華探検隊とは◆◆
町中華（個人経営の大衆的中華料理店）の研究・記録をおこなうグループ。最終目標は「一億総町中華探検隊」である。

▼本書への参加隊員▼
隊長：下関マグロ
副隊長：半澤則吉
隊員：
森本聡子 年間600杯以上食べるラーメン女子。
佐藤樹里 チャーハン栄養士。累計5000食以上のチャーハンを食す。
小野寺力 一般社団法人焼き餃子協会代表理事。
コヤマタカヒロ デジタル＆家電ライター。米・食味鑑定士の資格を持つ。
西益屋ハイジ 料理研究家。健康実用書にレシピ提供実績多数。