世界のお弁当とソトごはん

目次：

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本書で訪れる国々
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●第1章　メニューに注目　世界のお弁当
カラクッコ／フィンランド
「森と湖の国」で包む　1キロ超えのライ麦弁当

エマダツィ／ブータン
見つからない竹籠弁当箱と唐辛子煮

チーズサンド／オランダ
シンプルなチーズサンドへの絶対の信頼

揚げバナナ／パプアニューギニア
バナナを揚げて山道を下る

アーロールとボルソック／モンゴル
仕事をしながらいつでも　遊牧民のカチカチ乳製品

トナカイの干し肉／ノルウェー
北極圏の放牧には凍らない弁当を


●第2章　スタイルに注目　世界のお弁当
おかず棚／インドネシア
弁当も食事もガラス棚からセルフで

シェアスタイル／トンガ
のんびり南の島国の分け合う昼食

ダッバー／インド
三段ランチボックスの用途は弁当以外？

ディジョスタンド／ボツワナ
昼どきのオフィス街に登場　練り粥ずっしりつゆだく弁当

ラクダ乳とデーツ／ヨルダン
砂漠の遊牧民の生きた携帯食


●第3章　お弁当持たずにソトごはん
ピエチョンキ／ポーランド
焚き火専用鍋で雪の中の外時間

マッカラ／フィンランド
森でもサウナ後でもソーセージさえあれば大丈夫

ワティア／ペルー
畑仕事の昼食は現地調達のイモで

アルブード／ヨルダン
粉を携え窯のない砂漠でパンを焼く

カザンカバブ／ウズベキスタン
ピクニックは油を飛ばしてあつあつの肉じゃがを

ポンセン／インド
竹筒で蒸される川魚と唐辛子の共演

●日本で作る世界のお弁当レシピ
エマダツィ／ブータン
サンバル／インド
チュオゲトシラク（思い出のお弁当）／韓国
カラクッコ／フィンランド
ピエチョンキ／ポーランド

●特集
街なかで買って路上でぱくり　世界のサンドイッチ
道端で食事を調達する　世界のストリートフード
お隣の国のお弁当事情 台湾編
お隣の国のお弁当事情 韓国編
留学生が語る私のお弁当

●コラム
アルミの丸盆であつあつをお届け　市場のご近所デリバリー
単なる「弁当代わり」にあらず　世界あちこち給食模様
世界で進化する日本のおにぎり　米は主役かクッションか？