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タイトル：台湾スープ

著者：山脇りこ

出版社：誠文堂新光社

概要：日本の食材で作る台湾スープのレシピ集台湾料理にスープは欠かせません。市場やレストランなどではご飯や粉ものと一緒に、必ずスープが用意されています。台湾のスープは、鶏肉や豚肉のだしを使っているものが多く、滋味深い味わいが特徴です。この本では、台湾各地を食べ歩き、市場を回り、...

商品価格： ¥1,540（税込）
タイトル：フランス人が愉しむ３つの前菜。

著者：上田淳子

出版社：誠文堂新光社

概要：『フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。』『フランス人が好きな3種の軽い煮込み。』『フランス人がこよなく愛する3種の粉もの。』『フランス人に教わる3種の“新”蒸し料理。』に続く、大人気シリーズ第5弾のテーマは「オードブル（前菜）」です。家族や友人同士での食事は、さっと作れて軽めのお皿を...

商品価格： ¥1,760（税込）
タイトル：ティードリンクの発想と組み立て

著者：片倉康博田中美奈子

出版社：誠文堂新光社

概要：ホテル、レストラン、カフェ、パティスリーの顧問バリスタ、調理師・製菓専門学校の特別講師として活躍する著者による、ティードリンクをテーマにした発想と組み立てシリーズの1冊。今、コーヒーをアレンジした甘いコーヒーフレーバードリンクに代わり、お茶をベースにしたデザート感覚で飲めるティードリン...

商品価格： ¥2,860（税込）
タイトル：世界の郷土料理事典

著者：青木ゆり子

出版社：誠文堂新光社

概要：料理で知る、料理がつなぐ　文化や宗教の多様性。世界各国・300地域を網羅した家庭料理、伝統料理を、各々の料理の歴史や食文化などの背景とともに楽しめる1冊です。ネット時代はグローバル化を推し進め、世界各国の食文化にも関心が集まっています。「その国を知るには料理から」ということで、世界各国...

商品価格： ¥2,530（税込）
タイトル：音楽家の食卓

著者：野田浩資

出版社：誠文堂新光社

概要：ドイツ・ヨーロッパの文化と料理の知識、クラシック音楽への造詣が深い著者が、中世ドイツ語圏の音楽家の旅した足跡をたどり、各地の郷土料理などを取り上げ、音楽家ゆかりの料理とエピソードを紹介します。子供時代、毎日の食生活も満足でなかったベートーヴェン、生まれた時から裕福であったメンデルスゾーン、...

商品価格： ¥2,860（税込）
タイトル：和素材デザートの発想と組み立て

著者：田中真理

出版社：誠文堂新光社

概要：フレンチのレストランデザートに、醤油、ほうじ茶、菊などの「和素材」を取り入れた43のレシピ。各素材のデザート展開のコツも掲載。「和食材」を取り入れて、ひねりのあるデザートに！レストランデザート作りに長年携わるパティシエール田中真理氏が、「和食材」を大胆に取り入れた43個のデザートを考案...

商品価格： ¥3,300（税込）
タイトル：スパイスカレー弁当

著者：カレー将軍

出版社：誠文堂新光社

概要：本格スパイスカレーをいつでもどこでもみんな大好き！スパイスカレー。でも、お弁当に持っていくには、汁が漏れたり、お弁当箱に色や匂いがついたり、ごはんにルーが染み込みすぎたりと、課題がいっぱい。そこで、「東京カリ～番長」の主軸メンバーだった、緑川真吾、伊東盛、シャンカール・ノグチ、水野仁...

商品価格： ¥1,540（税込）
タイトル：ポルトガル菓子図鑑お菓子の由来と作り方

著者：ドゥアルテ智子

出版社：誠文堂新光社

概要：ルーツは修道院。日本の菓子文化にも大きな影響を与えたポルトガル菓子を徹底案内カステラをはじめ、日本の洋菓子は16世紀にポルトガルの宣教師たちによってもたらされたとされています。和菓子にも影響を与え、南蛮菓子と呼ばれるものはポルトガル菓子の影響を受けたものです。そのせいか、ポルトガル菓子...

商品価格： ¥2,970（税込）
タイトル：マカオ行ったらこれ食べよう！

著者：伊能すみ子

出版社：誠文堂新光社

概要：おしゃれ食いしん坊必読！見た目からしてテンションがあがるスイーツも、がっつりスパイシーなお肉も、マカオならぜんぶ楽しめます！東洋と西洋が絶妙に入り混じった街並みが、とくに女性に人気のマカオ。成田からの直行便も増便になったマカオは、じつは美食都市としても知られています。多彩な料理...

商品価格： ¥1,760（税込）
タイトル：アメリカンクッキー

著者：原亜樹子

出版社：誠文堂新光社

概要：アメリカンクッキーとは、バラエティーに富む小さな家庭菓子のこと。日本でアメリカンクッキーといえば、チョコレートチップクッキーやピーナッツバタークッキーなど、限定的なものが知られていますが、実のところ、その世界は、驚くほどバラエティーに富んでいます。アメリカンクッキーは、家庭で作...

商品価格： ¥1,760（税込）
タイトル：野菜と果物のおもてなしレシピ

著者：赤城美知子

出版社：誠文堂新光社

概要：素材を生かしたシンプルな味つけと、目にもうれしい美しい盛りつけが魅力の料理家による、初めてのレシピブック。野菜と果物をつかったおもてなし料理を、季節ごとのコースに仕立てて紹介しています。ゲストを迎える当日は、ホストである自身も食卓を囲んで楽しみたいもの。本書では、あらかじめ仕込...

商品価格： ¥1,980（税込）
タイトル：丸鶏レシピ

著者：コウ静子

出版社：誠文堂新光社

概要：丸ごと調理するからうまみを逃さずジューシーに仕上がります。週末は、ドーンと迫力の丸鶏料理はいかがですか。おいしいのはもちろんのこと、イベントやパーティの大皿料理にもなり、ゆでて冷蔵庫に入れておけば作り置き素材として、サラダやサンドイッチにもアレンジ自在。部位別に買うより、意外に...

商品価格： ¥1,760（税込）
タイトル：世界のスープ図鑑

著者：佐藤政人

出版社：誠文堂新光社

概要： ★日本人の知らないスープはまだこんなにあった！ 140の国と地域で食べられる317の激うま＆仰天スープを大紹介！スープは、手軽に作れて野菜や肉など様々な食材を1品で摂れることから、「簡単」「おいしい」「ヘルシー」と三拍子そろった世界各国で食べられる人気の料理です。日本でも、味噌汁や雑煮、...

商品価格： ¥2,420（税込）
タイトル：フランス伝統菓子図鑑お菓子の由来と作り方

著者：山本ゆりこ

出版社：誠文堂新光社

概要：受け継がれた味わいと、それぞれのお菓子に込められた物語を知るエクレア、ミルフィーユ、シブーストなどのパティスリ菓子から、クレープ、タルト・タタンなどのビストロ菓子、クグロフやクイニー・アマンなどの地方菓子など、日本人にもなじみの深いフランスの伝統菓子について解説した菓子図鑑。家庭で...

商品価格： ¥2,750（税込）
タイトル：スコーン大好き！

著者：小関由美

出版社：誠文堂新光社

概要：イギリスのティータイムに欠かせない定番のお菓子、スコーン。各家庭やティールーム、ホテルなどそれぞれの味があります。本書では、今日本で注目を集めているティールームや、予約が取れない人気のお菓子教室など15名の、とっておきのレシピ集です。つくり方はもちろん、スコーンへのこだわりや、材料を決...

商品価格： ¥1,650（税込）
タイトル：ナチュラルワイン

著者： FESTIVIN 中濱潤子

出版社：誠文堂新光社

概要：ワインを飲むのにウンチクは不要。映画や読書を楽しむように、好きなワインを好きなように楽しめばいい。そんなカジュアルなワインの楽しみ方を提案し、ナチュラルワインをいち早く日本に紹介した、六本木の老舗ワインバー「祥瑞（しょんずい）」のオーナー勝山晋作。彼を中心にインポーター、クリエ...

商品価格： ¥2,640（税込）
タイトル：純喫茶レシピ

著者：高山かづえ難波里奈

出版社：誠文堂新光社

概要：純喫茶のあの味が家で作れるレシピ集ナポリタン、オムライス、タマゴサンドなどのお食事メニューから、クリームソーダ、プリン・ア・ラ・モード、フルーツパフェなどのデザートまで、時代を超えて愛される喫茶店フードの作り方を紹介しています。ワンモアのフレンチトースト、ヘッケルンのジャンボプ...

商品価格： ¥1,540（税込）
タイトル：マリネの法則

著者：川上文代

出版社：誠文堂新光社

概要：マリネの基本を押さえて、応用力もつく！全80レシピを収録。マリネを作るためのマリネ液の主な構成要素は「油分×酸味×塩味×香り」。定番と言える洋風マリネは「オリーブオイル×レモン汁×塩×ハーブ」が基本。オリーブオイルをごま油にすれば、和風や中華風になり、塩をナンプラーにすればエ...

商品価格： ¥1,430（税込）
タイトル：ハワイ暮らしのお気に入り

著者：工藤まや

出版社：誠文堂新光社

概要：女性誌を数多く手がけ、センスのよいセレクトに定評があるハワイ在住コーディネーター、工藤まやさんのハワイガイド。ご自身のおしゃれなライフスタイルやファッションとともに、ハワイで日々愛用しているグッズやお店、おいしいものなどを紹介します。最旬スポットから隠れ家のようなお店、オススメのお...

商品価格： ¥1,760（税込）
タイトル：増補改訂イギリス菓子図鑑お菓子の由来と作り方

著者：羽根則子

出版社：誠文堂新光社

概要：伝統からモダン、地方から家庭まで135種類を網羅した、イギリス菓子の決定版！ 2015年3月発刊の『イギリス菓子図鑑』は、ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったフェアリー・ケーキ（カップケーキ）まで、 104種のイギ...

商品価格： ¥2,970（税込）
タイトル：タイかあさんの味とレシピ

著者：白石路以

出版社：誠文堂新光社

概要：微笑みの国の住人たちを育てた、タイ全土かあさんの味巡り東京都内だけでも数百軒ものタイ料理店がひしめき、毎年代々木公園で開催されるタイフェスティバルには、２日間で約30万人が来場。「タイ料理を食べるためだけにタイに行く」という人も多いほど、日本人を魅了しているタイ料理。ガパオ炒めやトム...

商品価格： ¥1,650（税込）
タイトル：卵とパンの組み立て方

著者：ナガタユイ

出版社：誠文堂新光社

概要：サンドイッチに使う食材の中でも人気の高い「卵」。その卵をテーマに、パンの楽しみ方が広がる新しい切り口のパンの本です。ゆでる、焼く、湯煎にするといった調理法や、黄身と白身を混ぜるか否かで全く異なる味わいの、卵。ゆで卵一つをとっても、半生～半熟～固ゆでまで、分刻みで食感や味が変化し、切り方...

商品価格： ¥2,420（税込）
タイトル：トラスパレンテのパン哲学

著者：森直史

出版社：誠文堂新光社

概要：イタリアのエッセンスをふんだんに取り入れ、オリジナリティあふれる数々のアイテムで人々を魅了する東京・中目黒のパン店「トラスパレンテ」。 2008年の創業以来、右肩上がりの人気を誇り、現在、中目黒本店を含め8店舗を運営。ますます拡大を続けています。競争がますます激化するパン業界では...

商品価格： ¥2,640（税込）
タイトル：コッツウォルズイングリッシュガーデンとティールーム

著者：小林写函

出版社：誠文堂新光社

概要：日本はもとより、世界中の観光客を魅了するイギリス・コッツウォルズ地方は、美しい田園風景と個性豊かなイギリス庭園が多く点在することで知られます。田舎とはいえ辺境の地ではなく、イギリスの主要産業だった毛織物産業で栄え、裕福な荘園領主による邸宅と庭園が数多く造られました。 20世紀以降も田...

商品価格： ¥1,870（税込）
タイトル：イタリア肉料理の発想と組み立て

著者：高山いさ己

出版社：誠文堂新光社

概要：人気イタリア料理店「カルネヤ」オーナーシェフによる、初めてのプロ向け肉料理書人気イタリア料理店「カルネヤ」オーナーシェフ・高山いさ己氏が、プロ向けに、肉料理のアイデア、調理技法、レシピを初公開。下処理から火入れ、熟成肉まで、肉を知り尽くした氏による全技法をまとめました。下処理、火入れ...

商品価格： ¥3,520（税込）
タイトル：韓国行ったらこれ食べよう！

著者：八田靖史

出版社：誠文堂新光社

概要：キムチ、焼肉、冷麺だけじゃない！　こんなに深い韓国料理。ソウルとプサンで食べられる、定番からリピーター向けの料理まで幅広く紹介。日本でもよく知られている定番料理も、本場はさすがにひと味もふた味も違うもの。タッカンマリ、カンジャンケジャンからテジクッパブ、ピョンヤンネンミョン、辛いものか...

商品価格： ¥1,540（税込）
タイトル：旅する舌ごころ

著者：白洲信哉

出版社：誠文堂新光社

概要： 2018年は、白洲正子没後20年。本書は、白洲正子の孫である文筆家・白洲信哉氏による、旅と食のエッセイ集です。京都、鎌倉、北陸、英国、ヨーロッパなど、旅の地で出会った食の恵みを旅の思い出とともに紹介。父方の祖父母・白洲次郎と正子、母方の祖父・文芸評論家の小林秀雄とのとっておきのエピソード...

商品価格： ¥1,760（税込）
タイトル：魔法の絞り出しクッキー

著者：信太康代

出版社：誠文堂新光社

概要：クッキーの詰め合わせに必ず入っている、おなじみの絞り出しクッキー。レトロなかわいらしさが魅力ですが、口金を使い分けたり、フレーバーを加えることでこんなにバリエーションが広がるのです。写真映えするお花のクッキーや、バレンタインやホワイトデーのプレゼント用、ワインに合う、大人の塩味クッキーま...

商品価格： ¥1,540（税込）
タイトル：ハンバーガーの発想と組み立て

著者：白根智彦吉澤清太

出版社：誠文堂新光社

概要：ファストフードとは別物のジャンルとして存在感を放つ「グルメバーガー」の世界。日本で独自の進化を遂げるハンバーガーの世界を、豊富な資料と分析的なオペレーション紹介、人気店へのインタビューまで紹介します。本書では、日本でのハンバーガーの歴史やグルメバーガーへの進化過程、グルメバーガーの系譜な...

商品価格： ¥2,750（税込）
タイトル：台湾女子の私的行きつけリスト

著者：アイリーン・クゥオ

出版社：誠文堂新光社

概要：台湾の人たちって、普段、どこでなにをして楽しんでいるんだろう？何度も台湾に行っていると段々と知りたくなってくるそのギモン。そのギモンを紐解く台湾女子による一冊が完成しました！台北のMRT信義安和駅近く。古い台湾らしい集合住宅が並ぶ路地にセンス抜群の小さなカフェ「Cafe de Ri...

商品価格： ¥1,540（税込）
タイトル：ポリ袋でつくるたかこさんの焼き菓子

著者：稲田多佳子

出版社：誠文堂新光社

概要：ボウルもミキサーも使わず、ポリ袋の中に材料を入れて混ぜて焼くだけの超かんたん焼き菓子から、おもてなしの日にも自信をもってテーブルにのせられるデザートまで、超初心者でも、小さなキッチンでも、簡単に失敗なく作ることができる画期的なレシピ本です。しかも、ボウルやミキサーを使って作った場合とま...

商品価格： ¥1,430（税込）
タイトル：おはよう！アジアの朝ごはん

著者：口尾麻美

出版社：誠文堂新光社

概要：旅行先として人気の台湾、香港、韓国、ベトナムでは、朝食をお店で食べる習慣があり、そのバリエーションも豊富。活気に満ちた屋台や市場で食べる人も多く、ガッツリ味わう朝食が現地の人たちの元気の源となっている。本書は、そんな4つのエリアで定番の朝ごはんと朝から味わいたいスイーツやドリンクの...

商品価格： ¥1,650（税込）
タイトル：すりながしのレシピ

著者：長島博

出版社：誠文堂新光社

概要：「すりながし（擂り流し）」は、野菜や魚介類、豆腐などをだしでのばしてスープ仕立てにした、日本の伝統料理です。食材をミキサーやブレンダーにかけて作るすりながしは、いわば日本のポタージュスープ。さまざまな旬の素材で楽しむことができます。バターや牛乳などを加えない、だしが主体のシンプルなスー...

商品価格： ¥1,430（税込）
タイトル：ベトナム行ったらこれ食べよう！

著者：トミザワユキ西澤智子

出版社：誠文堂新光社

概要：北も南も、絶対両方行きたくなる！本気でうまいベトナム飯南北に細長い地ベトナム。北部にある首都のハノイと、南部の大都市ホーチミン市は、観光客にも人気の二大都市。でも北と南では、食文化が大きく違うのはご存知でしたか？「フォー」は何といってもハノイが絶品！南部の甘辛い魚の煮付け「カー...

商品価格： ¥1,540（税込）
タイトル：ハワイ行ったらこれ食べよう！ハワイ島・カウアイ島・マウイ島

著者：こにしなおこ

出版社：誠文堂新光社

概要：ハワイの魅力をもっと知りたい人、オアフ島から少し足を運んで、ネイバーアイランドへ行ってみませんか？ハワイのロコ（地元っ子）たちは、オアフ島以外の島をまとめて、『ネイバーアイランド』と呼びます。オアフ島が都会的で洗練されたハワイだとすれば、ネイバーアイランドは、自然に溢れ、観光客慣れしてい...

商品価格： ¥1,540（税込）
タイトル：歩粉のポートランド＆バークレー案内

著者：磯谷仁美

出版社：誠文堂新光社

概要：恵比寿で人気を博したデザートのお店「歩粉」の磯谷仁美がアメリカンベイキングを学ぶために渡米。ポートランドやバークレーでスイーツ＆オーガニックフードを食べ歩き、おすすめのお店を紹介するガイドブックです。おいしくて居心地のよい店づくりのヒントになるショップオーナーのインタビューやアメリ...

商品価格： ¥1,760（税込）
タイトル：シードルの事典

著者：小野司

出版社：誠文堂新光社

概要：ここ数年、世界中でその市場を伸ばしている、りんごのお酒、シードル。伝統的なヨーロッパの製品はもちろん、革新的な作り方で注目されている、オレゴン・ポートランド、そして、世界に誇るりんご栽培技術をもつ日本でも、数々のシードルが誕生している。農家のシードル、ワイナリーのシードル、ブルワリ...

商品価格： ¥2,640（税込）
タイトル：ハワイ行ったらこれ食べよう！オアフ島

著者：こにしなおこ

出版社：誠文堂新光社

概要：大人気シリーズ、地元っ子や、旅のリピーターに聞いたグルメガイド本『これ食べよう!』シリーズから、待望のハワイ編が刊行されます。リピーターなら誰もがうなずくハワイの定番グルメから、地元っ子しか知らないローカルの食まで網羅しました。本書はただのガイド本ではありません。ハワイで見逃せ...

商品価格： ¥1,540（税込）
タイトル：香り高い焼き菓子大人のBAKE

著者：荻田尚子

出版社：誠文堂新光社

概要：洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた、新しい風味が楽しめる焼き菓子のレシピ集が登場。ケーキ、ブレッド、マフィン、スコーン、クッキーなどのいつもの焼き菓子に、洋酒、スパイス、ハーブ、塩を使うことで、ワンランク上の大人の焼き菓子に変身。ラム酒、ブランデー、バーボンウイスキー、ワイン、リ...

商品価格： ¥1,540（税込）
タイトル：尾道、食べさんぽ。

著者：左古文男

出版社：誠文堂新光社

概要：本書は、『四万十川食堂』で『深夜食堂』の著者、安倍夜郎とコラボして話題となった漫画家の左古文男が、尾道ラーメンや尾道焼き(お好み焼き)、海鮮物が美味しい食事処を中心に、古刹や懐かしさが残る路地の散策コース、画になる街角など世間の耳目が集まる尾道をスミからスミまでコミック&エッセーで徹底...

商品価格： ¥1,100（税込）
タイトル：台湾の朝ごはんが恋しくて

著者：台湾大好き編集部

出版社：誠文堂新光社

概要：朝、なに食べよう? 台湾にいると毎日うれしい悩みがつきない! という想いをした人も多いのではないでしょうか。バリエーション豊かでおいしくて、台湾らしさのギュギュッと詰まった台湾の朝ごはん。たとえば、薄いクレープのようなものに玉子焼きを巻き込んだ「蛋餅」、ホロホロおぼろ豆腐のような...

商品価格： ¥1,650（税込）
タイトル：香港行ったらこれ食べよう！

著者：清水真理子

出版社：誠文堂新光社

概要：世界に名を馳せる美食の街・香港。香港がグルメの街として知られるのにはいくつかの理由があります。ひとつは、香港の食のベースは中華八大料理に挙げられる広東料理だから。もうひとつの理由は、世界に名だたる貿易港で、コスモポリタンな街だから。「貿易港＝世界中からおいしい食材が集ま...

商品価格： ¥1,540（税込）
タイトル：台湾行ったらこれ食べよう！甘味編

著者：台湾大好き編集部

出版社：誠文堂新光社

概要：台湾はグルメの宝庫！小籠包、魯肉飯、カキオムレツ―美味なるものが目白押し。しかし！　実は台湾は「甘味の宝庫」でもあるんです。滑らかさと優しい甘さが人気の豆腐系スイーツ「豆花」、今や戦国時代、おいしい＆かわいいであふれる「パイナップルケーキ」など定番の“甘いもの”はもちろ...

商品価格： ¥1,540（税込）
タイトル：世界のサンドイッチ図鑑

著者：佐藤政人

出版社：誠文堂新光社

概要：サンドイッチは世界でもっとも人気のある食べ物のひとつです。コンビニなどでさまざまなサンドイッチが売られていることからも分かるように、日本でも身近な存在となっています。日本では、ティー・サンドイッチ、フィンガー・サンドイッチと呼ばれる英国発祥のサンドイッチが一般的で、ほかには...

商品価格： ¥2,200（税込）
タイトル：あんこのことがすべてわかる本

著者：芝崎本実

出版社：誠文堂新光社

概要：やみつきになるあんこの作り方、文化人おすすめの名店、47都道府県の銘菓、お菓子の祭りなどを網羅。おはぎ、お団子、大福、鯛焼き、最中などなど。インタネットやソーシャルメディアでは、「並んでも買いたい」あんこ菓子のクチコミ情報が飛び交っています。通販でお取り寄せしやすくなった昨今で...

商品価格： ¥1,650（税込）