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甘鯛の姿焼き

甘鯛の姿焼き

著者:
北大路魯山人
出版社:
ConTenDo

概要:

 この料理は、東京に昔からあるものだが、大きいのでちょっと厄介である。
金串を打つのにコツがあり、なにも知らずに、ただやたらに何本も串を打ってはいけない。

 最初に金串を扇形になるように打つ。
それからあとは何本打とうと、扇の要のところを中心にすれば適当に打ってよい。
そうすると、手...


(本文冒頭より抜粋)

ジャンル:
理学・工学 > 家政学 無料文庫 > 無料文庫
販売開始:
2015/12/07
ファイルサイズ:
1.38MB
CODE:
J0010283BK0038919001
対応デバイス:
WindowsPCMacAndroidスマートフォンAndroidタブレットiPhone/iPod touchiPad
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