世界の「料理王逝く」ということから

概要：

「世界の食通から『料理の王』と賛美されたフランス随一の板前オウグュスト・エスコフィエ老がこのほど亡くなった。

　翁は外国にあって――わけても英・独・米等の地に永く留まって、フランス料理の醍醐味を遍からしめたので、『美食の大使』とも呼ばれていた。

　ロンドンのサボイ・ホテルやカ...


（本文冒頭より抜粋）