だしの取り方
概要：
かつおぶしはどういうふうに選択し、どういうふうにして削るか。
まず、かつおぶしの良否の簡単な選択法をご披露しよう。
よいかつおぶしは、かつおぶしとかつおぶしとを叩き合わすと、カンカンといってまるで拍子木か、ある種の石を鳴らすみたいな音がするもの。
虫の入った木のように、ポトポトと音の...
（本文冒頭より抜粋）
- ジャンル：
- 理学・工学 > 家政学 無料文庫 > 無料文庫
- 販売開始：
- 2015/12/07
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- 1.37MB
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- J0010283BK0038965001
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