猪の味

概要：

　猪の美味さを初めてはっきり味わい知ったのは、私が十ぐらいの時のことであった。
当時、私は京都に住んでいたが、京都堀川の中立売に代々野獣を商っている老舗があって、私はその店へよく猪の肉を買いにやらされた。

　私の家は貧乏であったから、猪の肉を買うと言っても、ごくわずかな買い方をし...


（本文冒頭より抜粋）