味覚の美と芸術の美

概要：

　すべての物は天が造る。
天日の下新しきものなしとはその意に外ならぬ。
人はただ自然をいかに取り入れるか、天の成せるものを、人の世にいかにして活かすか、ただそれだけだ。
しかも、それがなかなか容易な業ではない。
多くの人は自然を取り入れたつもりで、これを破壊し、天成の美を活かしたつもりで...


（本文冒頭より抜粋）