鰻の話

概要：

　私は京都に生まれ、京都で二十年育ったために、京、大阪に詳しい。
その後、東京に暮して東京も知るところが多い。
従って批判する場合、依怙贔屓がないといえよう。
うなぎの焼き方についても、東京だ大阪だと片意地はいわないが、まず批判してみよう。

　夏の季節は、どこも同じように、一般にうな...


（本文冒頭より抜粋）