京都のごりの茶漬け

概要：

　京都のごりは加茂川に多くいたが、今はよほど上流にさかのぼらないといないようである。
桂川では今でもたくさん獲れる。
ごりは浅瀬の美しい、水の流れる河原に棲息する身長一寸ばかりの小ざかなである。

　ごりといっても分らない人は、はぜのような形のさかなと思えばいい。
腹に鰭でできたような...


（本文冒頭より抜粋）