若鮎の塩焼き
概要：
新緑の味覚は、若あゆの塩焼きからといってもよい。
関西方面ではともかく、東京で活あゆの料理が自由に食べられるようになったのは、そう古いことではない。
しかも、ほんとうに天然の若あゆを使っているうちが東京広しといえども、果たして幾軒あるであろうか。
あゆはまだまだ喧伝させてよいで...
（本文冒頭より抜粋）
- ジャンル：
- 理学・工学 > 家政学 無料文庫 > 無料文庫
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- 2015/12/07
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- 1.37MB
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若鮎の塩焼き
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