車蝦の茶漬け

概要：

　えびのぜいたくな茶漬けを紹介しよう。
これまた、その材料の吟味いかんによる。
これから述べようとするのは、東京の一流てんぷら屋の自慢するまきと称する車えびの一尾七、八匁までの小形のもので、江戸前の生きているのにかぎる。
横浜本牧あたりで獲れたまきえびを、生醤油に酒を三割ばかり割った汁...


（本文冒頭より抜粋） （閉じる）